Hazard Analisis Critical CONTROL Point (HACCP)
Hazard Analisis Critical CONTROL Point (HACCP)
Venue
Estubizi Business Center / Hotel Aryaduta Semanggi
Date
Tuesday, 27 July 2010
Time
08.30 AM – 04.00 PM
PENGANTAR PELATIHAN :
Permasalahan keamanan makanan saat ini menjadi prioritas. Hal ini dipicu oleh banyak kasus keracunanan makanan yang terjadi dimasyarakat. HACCP (Hazard Analisis Critical Control Point) merupakan sistem keamanan pangan telah terbukti mengurangi resiko keamanan pangan yang dapat terjadi.
Sistem ini digunakan baik domestic hingga internasional. Untuk bidang tertentu sudah bersifat mandatory bagi pengekspor makanan, misalnya perikanan. Oleh karena itu sistem kemanan pangan ini menjadi sangat penting.
Manfaat Program :
Setelah mengikuti pelatihan diharapkan peserta mampu :
1. Memahami aspek Kelayakan Dasar
2. Memahami definisi kosakata dalam mutu
3. Memahami deskripsi raw material dan produk
4. Memahami tahapan pengembangan HACCP (codex).
Pelatihan Ini Sangat Penting Bagi :
Praktisi dan Umum pemerhati masalah mutu.
Topik Bahasan :
- Aspek Kelayakan dasar
- Analisa Bahaya
- Penentuan CCP
- Menetapkan critical limit
- Menentukan prosedur monitoring
- Menetapkan corrective action
- Menetapkan verifikasi
- Menetapkan dokumentasi
- Studi Kasus
- Post test
Method of Training
Pemaparan teori, partisipatif, Studi Kasus dan post tes.
Include
* 1 Kali Makan Siang
* 2 Kali Coffee Break
* Seminar Kit
* Sertifikat
* CD Materi Presentasi Training
Investasi
Rp. 1.100.000,- (Early Bird Price) Lunas 10 Hari Sebelum Training
Rp. 1.250.000,- per participant (Full Fare Price)
Rp. 1.000.000,- per participant (Group Price Min 3 Participants)
Course Instructors
DENNY A KURNIAWAN, S.TP
Praktisi dan Konsultan yang sejak 2001 memiliki pengalaman menangani berbagai perusahaan industri seafood, pengalengan, organisasi pemerintahan, perusahaan retail, catering , dll dan pernah menempati posisi Section Head serta Manager QMS di Central Pertiwi Bahari (Charoen Pokphand Group), Mie GAGA, PT. Dipasena Citra Darmaja Lampung. Training yang biasa dibawakan yaitu : Quality Management System, ISO 9001 : 2008, Food Safety Management System ISO 22000 : 2005, HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), Environment Management Sistem, ISO 14000, Occupational Health & Safety Management System, OHSAS 18000, Food Safety Global Standar Version 5 by BRC (British Retail Consortium). Beberapa perusahaan dan instansi pemerintah yang pernah menjadi kliennya yaitu First Marine, Biro Keuangan Sekretariat Jendral Departemen Pendidikan Nasional, PT National Champignon, PT Khom Foods, PT Freyabadi Indotama KIIC, PT Intrafood, PT Marsol Abadi Indonesia, PT Sekar Bumi, Unit Pelayanan Pendapatan dan Pemberdayaan Aset Daerah Kebumen, Magelang, Semarang dan Kudus, Kementerian PU, Inspektorat Jendral (Scope Perencanaan Program), PT Bonanza Pratama Abadi, Graha Boga (Pusako Group) Denny A. Kurniawan adalah lulusan Institut Pertanian Bogor (IPB). Selain itu juga sebagai subcon auditor di berbagai badan sertifikasi, misalnya BVI dan DAS certification.
cforms contact form by delicious:days
Di akses dari kata kunci : hazard analysis critical control point, hazards analisis, materi presentasi haccp, PT INTRAFOOD HACCP 
Event lainnya :
- Penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) pada Pengelolaan Makanan Penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) pada Pengelolaan Makanan...
TAG
HACCP, Hazard Analisis Critical CONTROL Point, Hazard Analisis Critical CONTROL Point (HACCP), Penentuan CCP
Navigasi Jadwal
Diposting tgl : June 26th, 2010 | Sudah dibaca 978 kali.
